Rukola szt.

O rukoli:

Rukola (Eruca sativa) to roślina z rodziny kapustowatych, znana z intensywnego smaku, który przypomina połączenie rzeżuchy i gorczycy. Jej jasnozielone, postrzępione liście są nie tylko smaczne, ale również bogate w składniki odżywcze. Rukola zawiera witaminy A, C i K oraz minerały, takie jak wapń, magnez i żelazo, które wspierają zdrowie kości, układ odpornościowy i procesy metaboliczne.

W kuchni rukola jest wszechstronna i może być spożywana na surowo lub jako dodatek do ciepłych dań. Jej pikantny smak doskonale podkreśla delikatność serów, wędlin, pomidorów i oliwy z oliwek. Jest często używana jako składnik sałatek, pesto, a także jako dekoracja do różnych dań, dodając im świeżości i charakteru.