Jarmuż 250g

O jarmużu:

Jarmuż (Brassica oleracea var. sabellica) należy do rodziny kapustowatych i jest uprawiany od wieków jako wartościowe warzywo liściaste. Jest odporny na chłód i często można go zbierać nawet zimą, co czyni go dostępny przez cały rok. Jarmuż wyróżnia się wyrazistym smakiem oraz kędzierzawą strukturą liści, które mogą być zielone lub fioletowe w zależności od odmiany.

Jarmuż to skarbnica składników odżywczych. Jest bogaty w witaminę K, która wspiera zdrowie kości i krzepliwość krwi, oraz witaminę C, wzmacniającą odporność. Zawiera także witaminę A, foliany, błonnik oraz minerały, takie jak wapń, żelazo i magnez. Jarmuż jest jednym z warzyw o najwyższej zawartości antyoksydantów, takich jak luteina i beta-karoten, które wspierają zdrowie oczu i chronią przed wolnymi rodnikami.

W kuchni jarmuż może być używany na surowo w sałatkach lub koktajlach, ale dobrze smakuje także po obróbce termicznej. Można go dodawać do zup, zapiekanek, omletów czy jako zdrową alternatywę chipsów — wystarczy upiec liście w piekarniku z odrobiną oliwy i przypraw. Regularne spożywanie jarmużu może przyczynić się do wzmocnienia odporności, poprawy kondycji skóry i ogólnego stanu zdrowia organizmu.