Bazylia suszona 360g

O bazylii:

Bazylia suszona to forma bazylii (Ocimum basilicum), której liście poddano procesowi suszenia, aby zachować ich aromat i właściwości na dłużej. Suszona bazylia różni się od świeżej – ma bardziej intensywny smak i świetnie komponuje się z potrawami duszonymi i pieczonymi, gdzie stopniowo uwalnia swój aromat. Jest szeroko stosowana w kuchni włoskiej, francuskiej i greckiej, a także jako dodatek do sosów pomidorowych, dań z makaronem, pizzy oraz marynat.

Bazylia suszona, choć nie zawiera już tak wielu witamin jak świeża, nadal dostarcza niektórych związków przeciwutleniających i ma delikatne działanie przeciwzapalne. W suszonej formie zachowuje także niektóre olejki eteryczne, które mają właściwości antybakteryjne. Dodanie bazylii suszonej do potraw może wspierać trawienie, a jej smak doskonale uzupełnia dania na bazie warzyw, ryb, mięsa czy owoców morza.

Aby wydobyć pełnię smaku z bazylii suszonej, najlepiej dodawać ją na początku gotowania, co pozwala jej aromatowi się rozwinąć. Można ją również lekko rozetrzeć w dłoniach przed dodaniem do potrawy, aby uwolnić olejki eteryczne. Bazylia suszona jest nieodłącznym elementem domowej spiżarni i świetnym sposobem na dodanie głębi smaku potrawom przez cały rok.