Sałata Lodowa

O sałacie lodowej:

Sałata lodowa, znana również jako sałata krucha lub iceberg, to odmiana sałaty siewnej (Lactuca sativa) charakteryzująca się zwartą, kulistą główką z mocno poskładanymi, jasnozielonymi liśćmi. Swoją nazwę zawdzięcza wyglądowi przypominającemu górę lodową oraz temu, że dobrze znosi transport na długie dystanse w lodzie. Sałata lodowa wyróżnia się spośród innych odmian sałaty swoją chrupkością i wysoką zawartością wody, co nadaje jej orzeźwiający charakter. Jest wszechstronnym warzywem w kuchni, doskonale sprawdzającym się jako baza do sałatek, dodatek do kanapek i burgerów, a także jako niskokaloryczny zamiennik pieczywa w dietetycznych wrap’ach.

Wartość odżywcza sałaty lodowej, choć nieco niższa niż w przypadku ciemniejszych odmian sałaty, wciąż jest znacząca. Jest ona doskonałym źródłem witaminy K, niezbędnej dla prawidłowego krzepnięcia krwi i zdrowia kości. Zawiera również witaminę A, ważną dla dobrego wzroku i funkcjonowania układu odpornościowego, oraz niewielkie ilości witamin z grupy B i witaminy C. Sałata lodowa jest bogata w składniki mineralne, takie jak potas, wapń i magnez, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego. Wysoka zawartość wody (ponad 95%) sprawia, że sałata lodowa doskonale nawadnia organizm i może wspierać proces detoksykacji. Jej niska kaloryczność (około 14 kcal na 100g) w połączeniu z zawartością błonnika sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób kontrolujących wagę, zapewniając uczucie sytości przy minimalnej ilości kalorii. Regularne spożywanie sałaty lodowej może przyczyniać się do poprawy trawienia, wspierać nawodnienie organizmu i pomagać w utrzymaniu zdrowej wagi ciała.